菜單

7/20 (五) 暑期小學校供餐日 訂餐時間:7/20(五) 中午12:00以前 取餐時間:7/20(五) 16:30----18:30   1. 海陸松花堂便當               180 (墨魚菊花+霜降肉) 2.  親子丼                            150 (小朋友設計,突破日本傳統的滑蛋格式) 以上餐點附 紅豆寒天 線上預訂請加入Line:...

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暑期小學校7/13供餐日

親愛的朋友: 孩子們經過又一個星期的努力,這個星期五工作室將推出兩道墨西哥菜與一道給兒童的墨西哥三明治。 孩子們不是為要呈現這些結果而學習;更正確的說,他們是因為盡力學習了,所以才能有這樣的結果。 如果您願意嚐嚐他們奠基於知識學習之下的實作練習,歡迎您在7月13日的12點之前訂餐。 7/13(五)菜單 → https://goo.gl/GJH5Am...

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八減一〈啼聲初試〉

上個星期的今天,我黃昏前才從高雄回到三峽。和孩子們陪爸爸在高雄那幾日,雖然爸爸躺在床上無法參與我們的活動,但,在他在一片平靜的表情之下,或許還是知道,我們忙著在包已經不應節,卻是家裡傳統的月桃粽;在談論許多事的時候,想著他也同在的心情。 回三峽隔天,暑假小學校開始上課。一天十個小時,每天能奠基於前一日所學,成果比過去要大很多。孩子們每日過著有紀律,知識學習與生活實作相輔相成的生活。在第五日時,我享受到前四日,感覺不眠不休有些辛苦的代價。 在課室中,孩子對語言與文字的敏感度,似乎也慢慢朝向我所期待的目標。...

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生活常軌

爸爸從送醫急救那天算起,臥病在床已經五十五天。 五十五天來,住院那三十天,我們全家過的是日昇等著日落,枯燥與憂慮的生活。回家後,雖然爸爸還是插著鼻胃管和尿管,但生活品質改善了,媽媽可以跟他相處的時間也不再受出門之限。 這五十五天以來,我相信身體最辛苦的是爸爸,但心裡最辛苦的是媽媽。他們在這個年齡所經受的一切,是我們自以為想要體貼,或能夠體貼,但實際進入不了的感受天地。...

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一步不走,一步不到 ── 說說自己的暑假計劃

我覺得社會應該有更多人真正投入教學與照顧孩子的實務工作,而不是只投入所謂的「教育事業」,當個籌劃者或訓練者,我們大量缺少的,是真正願意陪伴孩子和很想把書教好的老師。這是這個暑假,我之所以要親自帶一些小朋友渡過兩個月的計劃;也是父親病後,我在書架上看到他的化學書之後的動念。 寒暑假,成人對孩子們的安排一直以來都帶著某種反諷,就如我們自己對假日與工作日的說法一樣,反應出成人對學習的價值觀。但我的想法不一樣,我相信教學者對於學習者的責任不只在於鼓舞振奮,更在於寧靜的探幽。...

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福州春捲與大提琴

要刻意把春捲跟大提琴兜在一起並不容易,但人生處處有驚奇,前幾天,福州春捲就把我跟大提琴捲在一起了! 第一次做福州春捲,大學好友惠蘋還在人世間,那個春假,我們邀請了爸媽、惠蘋夫妻、千黛夫妻在千代田的工作室一起做潤餅。四家分兩組,人人熟知的甜味春捲大戰許家的福州春捲。 那天,我們這一組已掩灶拋刀、上盤坐定,代表許家福州春捲那組才要開炒。實在是樣樣精細、絲絲用心,連豆芽都掐頭去尾,光鮮的不得了,但所有的菜又收在單一種顏色下燴炒,看起來好樸素,想想,我所知道的幾個福州人,似乎也都有那樣一種講究而不熱鬧的內涵;食物是一種文化,反應人的眼光。...

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春餅家庭聚餐預訂

內容: 潤餅皮 五辛盤〈芫荽、蒜、大蔥、小蔥、辣椒〉 8樣菜盤〈醬肉絲、鮮蝦片、厚蛋絲、軟豆乾、拌豆芽、芹菜絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲〉 ※素食菜盤兩樣葷菜調整為:小火鹽烤醬豆包、淡味噌燒鮮筍 調味盒〈糖粉、花生粉、青海苔《滸苔粉》〉 飲料:青草茶 兩人份:(附2杯飲料)  500元 4-6人份:(附6杯飲料) 1200元 〈菜量約為兩人份的2.5倍〉 取餐日期:4/5(四)、4/6(五)、4/7(六)、4/8(日)...

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從「奶媽」到「煮飯婆」

幾個月前,在一場演講的休息室裡,主辦單位一位負責接待的朋友問我說:「Bubu老師,你現在還有在當『奶媽』嗎?」她的另一位同事聽出這問話中的語病,微紅著臉,輕拍了她一下說:「Bubu老師不是當『奶媽』啦,是當保母!」在大家從敏感的尷尬到意會之後的笑聲中,我想起有一次在火車上,我看過的一段跑馬燈「旅客如有需要哺乳,請撥服務電話……列車長會立刻為您服務。」我跟列車長一樣,心有餘而力不足,畢竟,奶媽需要的條件太特別。...

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正月料理【預訂已滿】

幾個月前,有位好鄰居請Eric跟我去吃午餐,我們四個人加起來,超過250歲,既吃飯也喝酒,過了幾個非常愉快的小時,席間,我們談到外來文化對台灣的影響,我聽到簡先生講了一句話非常可愛的話說:「現代年輕人哈日、哈韓,就是不哈自己。」 那天回家後,我常常想起這句話,想起出生在1907年的美國作家霍丁‧卡特,他那著名的「根與翅膀」,又想起前不久,我整理大學的用書,看到幾本教科書的作者是日本的漢學家所著,年輕時不曾在心中湧起的激動,卻吹皺了初老的心情湖面。...

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料理外帶專門 Takeaway Lab

今年五月,是我的生活又一個大轉變的開始。 先是決定不再以教學做為我走向老年的工作目標。我希望能把這幾年來的許多想法與疑問,放在一個生活實驗室裡,更活潑的進行探討。 五月的最後一天,我進開刀房;前一晚,在馬偕醫院美麗的淡水夜景下,我看完兩本書的三校稿之後,才開始準備大麻醉需要的一些前置準備,如心電圖、灌腸…,睡前,我想著開刀之後的許多計劃;有點害怕,也很興奮。 六月,在「天下文化」與「時報出版」的兩本書都順利出版,新書發表會時,我還沒有完全恢復術後正常的生活,但藉著機會看到許多學員與讀者,心裡很高興,也很感謝。...

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