關於抹布的縫法──補給第二次線上讀書會

by | 5 月 7, 2012 | 廚房劇場

關於抹布的縫法如照片所示： 這條白色長條毛巾是我在名佳美商場買的，一條19元，把它分三等份折疊後，再用手縫或裁縫車壓線，並加上掛勾〈可用緞帶或粗棉繩〉，完成時，它的價值就好幾倍於妳的付出，也不是花錢能一一換得的。 完成的尺寸是28×14。 如果因為花了心血，覺得縫得太漂亮了，不忍心當抹布，也可以掛在廚房一角當擦手巾，看著潔白的布覺得很高興，就給了自己一點生活鼓勵。...

我所知道的耐心

by | 5 月 6, 2012 | 廚房劇場, 部落格

自己做家事「必不必要」或「重不重要」？在我看來是絕對不需要過多的辯論。「家事自理」就像「孩子親養」一樣，屬於個人的選擇；有些選擇的背後有著各種不得已的條件，但不得已中，也總有可以彌補、以盡力使心情安穩的方法；有些選擇大致上雖是喜悅的，但也會有倦怠或自感不足的地方，這就是討論的目的──落實行動，使生活更完善。 我不是一個喜歡在別人獨立價值上強加自己意見的人〈連對自己的孩子都不喜歡〉，但，如果是技術的問題，我非常樂意分享所懂得的方法，所以請大家不要覺得每週一次線上讀書會的提問很瑣碎，我只怕自己的經驗與答案不夠有用。...

「廚房劇場」第二次讀書會結語

by | 5 月 4, 2012 | 廚房劇場

親愛的朋友： 謝謝今天大家熱情的討論，除了交換各自的持家方法之外，我們也看到要好好照顧生活的決心。 關於配菜的心得，我們下星期就做為主題來討論。在此跟大家說晚安！

答抹布與清理的問題

by | 5 月 4, 2012 | 廚房劇場, 部落格

珍如與Robin的問題： 想請教您有關抹布的使用，比如廚房的清理適合什麼材質的抹布，及廁所又需要何種的抹布清理， 照片中是我廚房常用的幾條抹布，最下的濕用，是白毛巾對縫，從中再打十字，加掛條。擦傢俱有專用的一條，不與其他混用，濕擦之前會先撢，因此抹布並不會很黑。 餐具洗後如果沒有烘乾機，也不要全靠擦乾，我雖有專擦餐具的抹布，但除非急著用，通常不會刻意擦。 從上數下的第4與5條抹布是紗布巾，如果擦餐具，用這種會比毛巾好。 浴室除了擦手之外不用抹布，我會每天用一張廚房紙先擦鏡子〈最乾淨〉再擦刷過後的水槽。...

「廚房劇場」第二次書會──廚房的現實與浪漫

by | 5 月 4, 2012 | 廚房劇場, 部落格

我喜歡維持廚房的清潔，因為那是我生活與工作的地方。人們通常看到的是我工作室的廚房，但家裡的廚房才是我細細生活的地方。關於廚房的清潔概念，我在書中有一篇說明自己的看法，節錄出部份與大家討論。 讓好習慣經營出真浪漫──《節自「廚房劇場」概念篇第77頁》 要正視廚房的現實而經營出生活的浪漫，最重要的就是建立良好的「工作習慣」。這裡所說的工作習慣，不只是每一章我所提醒的烹飪步驟，更包含了清潔的思考。...

生活教育

by | 4 月 12, 2012 | 廚房劇場, 部落格

下午在誠品的新書發表已經圓滿結束，非常謝謝許多朋友特別撥空參加。飲食生活中的故事可以是地理、歷史、科學與情感的，是我們一天至少要發生三次的活動。 在寫這本書的每一刻，我但願您的廚房中天天都有好戲上場；我更希望飲食可以從消費的層次再次回到日常生活的作息中，使孩子從小真正地感受到一個家的中心在廚房，而母親的力量是溫暖、可口的；盡管這樣的母親身影總是十分忙碌，但因為她的創作與「美」和「可口」有關，因此她就不是煩躁易怒的。...