by | 4 月 28, 2014 | Bubu 的生活課程, 廚房劇場, 部落格
五月的「廚房之歌」我們將順著林語堂與她女兒林太乙女士的文字探討林家的飲食與情感，並從不同菜色的實作中累積有用的工法與傳統味道的美好。 做為一個小說家、散文家、哲學家、語文學家與詞彙學家，林語堂是女兒心中的通人與天才，生性浪漫的林語堂與講求實際的妻子共同經營出一個氣氛可愛的家庭。他們沒有兒子，但生了三個女兒的林語堂說，他不在乎傳宗接代那一套，因為浮生若夢，我們只不過是永恆時間長河裡順流而下的旅客。 ...
by | 9 月 4, 2013 | 廚房劇場, 部落格
謝謝昨天分次而到的朋友，因場地與時間的有限，很抱歉我們或許未能善盡的地主之誼；也謝謝特地來幫忙的菁菁與玢玢。 我也在此回覆對於部落格的詢問：這個花園是因為大家而有了獨特的意義，我一定會繼續維持它應有的整齊美麗；一等收拾妥當，新的地方也佈置完成，立刻就跟大家報告。 另，星期六下午我與老友成大都計系孔憲法老師在台南有一場對談，晚上在高雄也有一場新書分享，因一定得趕最後一班高鐵回台北，參加的朋友如有任何問題要提問，請不用客氣，在現場可以早一點提問。 9月7日(六)下午 15：00—16：00 台南誠品文化中心店 9月7日(六)晚上...
by | 5 月 20, 2012 | 廚房劇場, 部落格
早安！ 讀書會前先分享兩件事： 前幾天所說，沒有烤箱也可以用鍋做彿卡夏的方法，親手操作過的朋友都讚不絕口，請大家有時間務必試試。如果用的是26吋的平底鍋，請用書中配方2/3的份量，這樣的一鍋厚度剛剛好；麵糰倒入煎鍋中先用手指按下幾個凹洞，再開火，蓋上蓋子用中小火；10分鐘之內，先都不要掀蓋子。 另，許多朋友問優格的做法。 我想，優格與酸奶油的作法相同，只差在原料，而酸奶油在台灣不常在市面上看到，所以，就一起說明。 昨天已為大家一起做了兩份，以照片一步步解說，希望更清楚；等晚一點，「收成後」，會再補上照片。...
by | 5 月 14, 2012 | 廚房劇場, 部落格
昨天在天母誠品的料理分享會結束後，我們回爸爸家吃晚餐。一早，準備著分享會的備材時，我另一個爐台也同時在煮晚餐的菜。下午Eric送我到忠誠路的誠品後，他先把菜送回家冰，這樣，我就不用擔心聚會能不能準時結束；提前準備好，總是工作忙碌最有效的安心法。 會後回到家，爸爸家景觀窗前的一片綠景在黃昏的斜照中閃著溫和漂亮的光，四周好靜，比起外面大家正幾番輪流等著上餐廳慶祝母親節，我們的餐桌上有一種家常的寧靜。...
by | 5 月 10, 2012 | 廚房劇場, 讀書會, 部落格
上星期五我從高雄繞去台南一趟才回台北，在Joy家，她問我淋浴室的玻璃為什麼總擦不乾淨？我去浴室看了一下，問她用什麼方法擦，才發現她很少用“水洗”，難怪玻璃很“朦朧”。 分享工作方法，說總不如做，所以我拿下絲巾，捲起袖子，叫Joy給我一塊海棉菜瓜布、一點清潔劑，動手刷洗讓她了解我所說的，免得她睜著大大的眼睛反問我“要用水洗喔？”是的，先用水洗，水是最基本的清潔劑。 這時，Joy並不認真學習，她樂得忙去拿照相機，不管我在笑罵她的“不可教”。 ...
