四月的廚房之歌我會把實做的菜色設計用來探討「味道的形成與改變」。
認識味道與分析味道的形成一定會直接涉及食材與調理的方法。現在大家都很忙，要如何保留預先準備的料理風味也會是這堂課的重點。
閱讀課的部份，大家在上一堂課中以「弟子規」討論了目前教育的許多問題，我建議這個月一起讀「童年憶往」這本書。
心岱姐也已經找到書並做了以下的介紹。
童年憶往—中國孩子的歷史 <作者：熊秉真>
我們自己曾經是個孩子，現在我們都做了「大人」，我們想給孩子怎樣的童年？
這是一本「兒童大歷史」，教我們去注視年幼的生命留下那些痕跡。
閱讀課【童年憶往】
4月29日〈日〉
廚房之歌【味道的形成與改變】
4月 17日〈二〉
4月 21日〈六〉
4月 24日〈二〉
4月 26日〈四〉
4月排定的課程時間，請大家仔細思考後，在
4月10日﹝星期二﹞中午12：30 開啟報名時再寄出您的報名信件。
﹝為了報名順序的公平，每一份報名信請只填一人資料，也請原諒我們無法受理非當天公佈的信箱報名。﹞