約好昨天下午來掛捲簾的工作人員一到，我一看尺寸就覺得不對。果然，安裝師傅比給我看的時候，又看到了施工中屢見不鮮的狀況。我突然覺得非常沮喪，為了避免這種錯誤，上星期我還跟負責丈量的小姐核實過尺寸。當時，我特別提醒她們的捲尺是歪的，結果，一再確認，錯誤還是一樣發生了。原因是：記錄的紙上記載著兩種不同的尺寸，訂貨的另一位小姐沒弄清楚就下單。
東西帶回去改了，師傅很辛苦地改到晚上十點多再來安裝，雖然一改又改得有點太小了，但我也不忍心再說什麼來責備他們。只是，心裡覺得很惋惜吧！對於一扇窗原本可以好看一點；對於原可避免的錯誤、只因為常犯的不小心，大家都付出了不必要的成本。
今天一早起床，工作一會兒之後就進店裡去整理廚房。離準備開始營運還有幾天，所有的機器都該一一啟動長時間測試，這才發現，那兩台五尺工作檯型的冰箱，竟然都是冷凍庫──又一個出乎預料的錯誤。點交時，運貨的師傅告訴我，一冷凍一冷藏，忙中我也只試了通電無誤就簽收了。
發現錯誤後打電話去問第一次承包廚房工作的蘇先生，他起先說，這冰箱是可以調成冷凍或冷藏的，等我們試了設定並非如此之後，他就非常賴皮地說：「這是妳自己告訴我要這樣的。」
我跟這位先生一路打了兩個月的交道，他的品格真是讓我印象深刻。選定設備後，他很快把所有的錢都收完，只剩尾款，然後，所有的工作不是錯就是拖著不做。各工班等他配合的時候，約定的時間他永遠說說不到。有一天，我終於開口對他講了一句非常重的話，我說：「蘇先生，希望你不要忘記你是一位父親，我真的不知道像你這麼不守信用、做事不負責任的人，要怎麼教育你的孩子？」我這樣說，是因為我曾在他的店裡看過他非常努力在栽培那幼稚園的孩子，問題是，缺了身教的用心是一種最矛盾的教養方式。
開一家店問題真多，但必須在沮喪中儘快解決所有的困難。雖然在設備中真是一波好幾折，但我還是下定決心要讓這個廚房充滿愛、充滿工作的熱情。
我一定要記得村上信夫先生的信念
料理的最高意境就是「愛情 工夫 真心」專業廚藝與家庭料理的共同點是
想要給別人好的食物
打從心裡感到快樂
想要得到幸福的感覺
我要努力在三峽這個新社區創造一點幸福的感覺，就像Pony為我錄音的廚房守則中說的這麼簡單但這麼溫暖。
