重作「雛菊小卷」
上一篇文章照片太多，怕食譜的部份大家找不到，所以另成一篇。
材料：
細長一點的小卷 2-3隻
熟鹹蛋3顆〈為了減少小朋友加熱的過程，我改用熟蛋〉
青菜一把〈今天我用茼蒿〉
作法：
把青菜燜熟、拌好味道備用
小卷切成段後，從窄處往寬處剪出一樣長的切口，每道切口的距離不要太寬，因為花瓣不容易打開，當然也不要細到容易斷掉，7-9個切口通常很漂亮。用熱水稍燙一下，半熟就好。
用水把燙好的小卷黏附在上的雜膜清理乾淨
漂亮的小花用少油嫩煎一下
煎的時候先從開口處貼鍋
再翻過來，蓋上鍋蓋燜一下
輕輕撒一點胡椒鹽後起鍋。在花心放上鹹鴨蛋黃〈你一定注意到了，我有一些放的是肉丸〉在盤子的周圍放上青菜當葉片。
孩子們會喜歡這種充滿樂趣的烹飪，相信妳也會想起在草地上隨風搖曳的小雛菊。
