親愛的朋友：
星期日是我們對外開放的第一次「小廚師」活動。跟復興小學與北投追風少年不同的是，這十二個孩子除了手足之外，都來自不同的地方，對我來說，他們也都是我期待認識的陌生小小朋友。
我覺得這是很好的學習，相信小朋友在工作中很快會忘了陌生的感覺；他們一片天真的心，一定可以很快地接納新友誼。
謝謝為孩子報名的父母親，我們會慎重地照顧孩子的安全與學習的心情；也謝謝你們在用餐時會來分享他們的工作成果。
在228那場小廚師活動中，我們接受過多的用餐訂位，因此讓孩子在有限的時間中工作量過重。雖然對他們來說很刺激、很好玩，但我還是覺得應該做一些調整。除了家長之外，我會控制每桌的人數，也不再提供第二輪與下午茶的用餐服務。我想保留更多的時間給小朋友，讓他們能體會到這堂課的完整性。
這場活動對孩子來說猶如一次生活劇場，我想在此叮嚀各位父母，當孩子們盡心表演的一刻，我們也可以用高品質的觀眾態度來回饋他們的努力。
以下是我收到之前小廚師的小朋友給我的信，其中有一位媽媽這樣寫道：
真的很謝謝您提供這樣的實作機會，讓孩子們有機會跟著您學習。
我覺得孩子們的表現很棒，倒是我們家長因為興奮過度而忘了作為“好客人”應有的分寸與禮儀，若有下一次的機會，或許我們在細心品味小廚師精心準備的美食之外，也該靜靜的欣賞小侍者認真工作和服務的點點滴滴。
這封信並不代表那天的家長有任何不當的表現，但興奮的確是難掩之情。我還記得一幕好可愛的情景。在正餐過後，孩子們興奮地忙著要出甜點和飲料時，場面已有些混亂，因為大家都想把自己做的甜點盡快獻上給父母。於是有個女孩焦急地跑來跟我說：「Bubu阿姨！Bubu阿姨！六桌的客人在催飲料了。」我低頭問她：「六桌是誰的爸媽？」那孩子說：「是我爸媽。」我聽了不禁失笑，捏捏她那張漂亮的小臉安慰道：「那就沒有問題啦！妳去跟爸爸媽媽解釋，做飲料是需要一些時間的。」
所有的客人在瞬間進場用餐、需要所有的服務是活動中最吃重的部份，如果您能體諒──耐心等待對他們的工作運作有極大的意義，我會非常感謝這份鼓勵與給我的協助。
這梯次的小廚師，年齡差距很大，共有六位是一、二年級的小朋友，四位六年級與兩位三年級。我並不擔心這些小條件的差距，只希望自己能把孩子們帶入一場手與心的歡愉饗宴。
一整個早上的工作是緊密的，非常耗費能量，請所有參加的小朋友要把早餐吃得好、吃得飽。帶著精神來工作喔！
星期日的早上九點，在Bitbit Café見！
