要刻意把春捲跟大提琴兜在一起並不容易，但人生處處有驚奇，前幾天，福州春捲就把我跟大提琴捲在一起了！
第一次做福州春捲，大學好友惠蘋還在人世間，那個春假，我們邀請了爸媽、惠蘋夫妻、千黛夫妻在千代田的工作室一起做潤餅。四家分兩組，人人熟知的甜味春捲大戰許家的福州春捲。
那天，我們這一組已掩灶拋刀、上盤坐定，代表許家福州春捲那組才要開炒。實在是樣樣精細、絲絲用心，連豆芽都掐頭去尾，光鮮的不得了，但所有的菜又收在單一種顏色下燴炒，看起來好樸素，想想，我所知道的幾個福州人，似乎也都有那樣一種講究而不熱鬧的內涵；食物是一種文化，反應人的眼光。
那天，我們飢腸轆轆但很有風度的等著許家班完工，我記得當泓靈以拉小提琴的專注，堅持要把那些材料一一切得又細又整齊時，惠蘋臉上那抹好笑又好氣的春光。那年過後，我偶而想起，也會做一次福州春捲，但每年清明做的，多半還是童年承自母親教的抱柱潤餅，我們家海鮮用蝦片，婆婆愛加烏魚子，我有時融合一下，有時單備一料。
春假這四天，工作室推出的春盤潤餅雖然切得我們腰酸背痛，但是，也讓我因此有了一些想像，想像有些家庭在我們篤篤刀聲之後，圍坐一桌，家中大大小小，撕餅、揀菜、加料、捲餅，談笑聲也是潤餅的材料，春天的溫暖，在不知不覺中，使人溫和喜樂了起來。
做了兩天餅之後，我確定拭餅工人八號會復工，趕快加訂幾十斤餅，我想，一定要做做福州春捲讓大家試試的。既是學自老同學惠蘋與泓靈，我覺得應該再跟泓靈確認一下我有沒有漏掉材料。
電號接上後，我逐一唸過材料，都對了。於是丟下春捲，我問泓靈，許媽媽最近身體進步些了沒，閒話幾句家常後，我突然想到，那他到底人在不在台灣？泓靈說，後天去德國，我問，你幾號回來，他說21號，我可惜的說，Eric跟我18日去維也納，如果交疊的時間夠多，我們本可在歐洲碰面的。泓靈再問一下我們的行程，我說，最後我會再回維也納，三天後直飛回台灣。沒想到，下一句，老同學說：「那你幫我帶一把大提琴回來好不好，我正愁的呢？」愁？我一聽覺得愁字真不好，馬上就說：「好！沒問題。」原來是，一位老師送去打證的琴要送回台灣，本來泓靈要託人從維也納坐車送去德國，自己帶回來，現在，春捲代他解決了煩惱。
Eric回來後，我跟他說：「我們要幫泓靈從維也納帶回一把大提琴。」他笑起來，想起人生不只時時有驚奇，也處處有尷尬。然後問我記不記得，我們決定從曼谷搬去新加坡那年，他趁便陸續帶走一些東西。有一次背了女兒的小提琴上飛機。沒想到飛機起飛，機上服務告一段落之後，有位空服員走來問他：「我們有沒有榮幸請您為機上的乘客拉一曲。」
據Eric說，他當時的回答並不是：「我不會拉，這是我女兒的琴。」他答的是，給人留下無限遐想空間的：「不太方便。」但他偷偷又告訴我說，其實他很後悔沒有學小丑說：「對不起，現在是我的休息時間。」
