今年五月，是我的生活又一個大轉變的開始。
先是決定不再以教學做為我走向老年的工作目標。我希望能把這幾年來的許多想法與疑問，放在一個生活實驗室裡，更活潑的進行探討。
五月的最後一天，我進開刀房；前一晚，在馬偕醫院美麗的淡水夜景下，我看完兩本書的三校稿之後，才開始準備大麻醉需要的一些前置準備，如心電圖、灌腸…，睡前，我想著開刀之後的許多計劃；有點害怕，也很興奮。
六月，在「天下文化」與「時報出版」的兩本書都順利出版，新書發表會時，我還沒有完全恢復術後正常的生活，但藉著機會看到許多學員與讀者，心裡很高興，也很感謝。
好不容易，熬到手術要求不能太勞動的三個月一滿，家人不再管我那麼嚴，我有如脫韁野馬，開始整理貨櫃倉儲的許多東西，動手改裝工作室，也同時準備為初老的生活重新安置一個家。
忙碌中，兩個月又過完了。新家雖然還沒有完工，但工作室已在這個星期開始人員的工作暖身。延用的仍是「靜靜母親」的前名，但其後加了「Takeaway Lab」。
這個實驗室的設立，是為了探討幾個問題：
餐桌的幸福，能不能打包一點帶回家？
餐飲勞動者，能不能擁有一個美好舒適的工作環境？
工時能不能配合學齡兒童的母親，讓她們在照顧孩子的同時，也能兼職工作？
我能不能成為一個有老精神的老師傅，以身教言喻，帶著這群非廚房專業的伙伴，在日日的努力工作中，昇華為生活的享受者？
料理能不能做到無國界，但有文化？
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