星期六的晚上十點，我跟老友惠蘋坐在我們家分食一包倒在玻璃碗裡的洋芋片〈惠蘋的最愛〉、喝一杯啤酒〈只有我喝〉。
這景象很適合週末，只不過眼前的悠閒並非一整天的延續。在這一刻之前，我們已經整整工作了十二個小時，下午兩點多時，用了不到二十分鐘的時間草草吃了一點午餐。
這是惠蘋首度的廚房震撼教育，雖然我知道她來是為要用行動給我鼓勵，但還是笑說這一天的累是她「自找的」。不過，我是一定要給惠蘋九十九分的；扣一分的理由是：廚房熄燈前，去換衣服的惠蘋突然不見了。我出聲找她，幽暗的角落那張大藤椅上才傳來微弱的回應道：「我已經癱在這裡了！」她緊接著加註了一句很正確的領會：「我終於知道妳為什麼都不坐下來了；原來一坐下，就會爬不起來。」我望著她的樣子足足笑了好一陣子，在疲倦中與黑暗中，彷彿看到三十年前我們倆在台南安平海邊嬉戲的身影。四十八歲的我們，這一整天也足足在廚房中「大玩」十二個小時，緊張、刺激、酸痛、疲倦，樣樣都有；我猜，也一定還有惠蘋心中更深的疑問：「這個Bubu，為什麼要選擇這麼累的生活呢？」
其實惠蘋她們音契辦音樂會的時候也很忙、很累，但是她說因為不是每天辦一次，所以覺得還好。忙完正餐，我們一起操作洗碗機的時候才能偷空聊了一下，想到任何事，別人眼前呈現的一刻，背後真的有好多準備工作，所謂辛苦，是行行業業都有的，但相信這也是完成一件事物，特別迷人的一面。
供餐的時候我們得很專心，除了彼此支援的工作呼應之外，完全不可能閒談，因為專注，時間過得特別快，四個鐘頭分成三個段落，一下子就把十二個鐘頭過完了。泓靈來接的時候，由Eric送下樓，我只在門口相送並警告她：「明天早上起床如果全身酸痛，不要懷疑自己哪裡有問題，這就是今天的禮物。」
星期六那一整天，我心裡有很多感觸。不只是感謝惠蘋用一天的勞累給我真誠的支持，也因為這次的同工，我感受到她完美的組織力。
我要跟老朋友說：謝謝！〈還有一個充滿廚房味道的大擁抱〉
也要跟好幾位寫信來，說希望假日與我一起工作的媽媽們說：這個「好玩」跟普通的「好玩」可是很不一樣的喔！請大家不要衝動，到時候哭著要回家，我可是很麻煩的！
我也想在這裡跟許多朋友說謝謝與抱歉！雖然工作中我實在無法分身去跟大家打招呼，但是，我“感覺”到你們了，真的謝謝！
剛開始的階段，我們還只停頓在努力修正自己的錯誤中，許多的不足之處，以營業者的角度來說，並不應該希望得到大家的體諒。我只能說，我們一定要做到越來越好！
雖然不是迷航，但餐飲是一條尋找知己的辛苦路，我想以哥倫布的話來自勉：明天方向不變，我們繼續前進！
