我鼓勵小朋友們無論做什麼都建立一種工作習慣：想了再做，做過還要再想。我說：「想了再做可以減少失敗的機會，做過後又肯再想的人，可以保持再度成功或做得更好的能力」。
寒假第三梯次第一天的午餐，我教孩子們捲海苔壽司為了幫助他們理解所有的工法及工序的重要，我刻意分成三段落教他們.
先讓孩子們煎一條壽司卷中要用的玉子燒，再示範一次海苔卷給他們看，然後我問：「現在就要開始練習？還是要先用紙做出模型，再動手？」男孩們不置可否，但幾個手工很好的女孩馬上就說：「要先做模型！」
一條漂亮的壽司卷應該是米飯均勻地圍繞幾種餡料於一圈，孩子們利用紙先做模型，可以加強理解。
每個孩子要練習捲兩條，但我要他們做完第一條之後，先切開讓我檢查，的確是捲漂亮了，再做第二條。還沒動手做之前，太多的講解與提醒不一定有用，根據孩子們所完成的工作，分析正誤，立刻再練習一次，使指導發揮真正的作用。
所有作業的意義都在於確認理解、精進技術，所以，如果同樣的事情做兩次，理當第二次要比第一次更好，才算善用練習.
做事之前要預計，做完之後要回想；這是我想從一件件實務工作中教給孩子們的思考習慣。
2019.01.30
