奶油 – 115公克
細砂糖 – 210公克
可可粉 – 5/8 杯
鹽 – 1/2小茶匙
泡打粉 – 1/2小茶匙
香草精 – 1.5 小茶匙
蛋 – 2 顆
中筋麵粉 – 96公克
預熱烤箱 180 度C
把奶油放入大碗裡，微波到溶化但不要滾起。將糖倒入，用湯匙攪拌之後再微波一分鐘。從微波爐拿出來時，應該看起來有光澤。均勻攪拌後加入可可粉、鹽、泡打粉、和香草精。
注意，不要讓泡打粉結塊。把蛋打入，攪拌，最後加入麵粉。
均勻攪拌後，麵糊應該感覺起來黏稠、看起來是深咖啡色。
倒入烤盤裡〈不要太薄〉，烤25到35分，看你的烤盤的大小決定。
如果不確定有沒有熟，用一跟牙籤插入Brownie的中心；抽出來沒有黏任何麵糊就代表Brownie已經熟了！
