小廚師的報名結束之後，我接到許多來信。不知道為什麼，雖然每天黎明即起，一天的時間總是轉眼用完，如果要等到有空一一回信，想來對大家是很不禮貌的，所以，我在這裡先做個簡單的綜合回覆。
關於「追風少年」
這個小團體又名植穗營，是學校篩選出來的弱勢家庭孩童，並非有些家長顧名思義的猜想，以為是飆車族。
當我接觸這群孩子的時候，我發現他們最缺乏的應該是溫馨趣味的「家庭形式」照顧，因此孩子們喜歡我上兩次為他們準備的活動──做泡菜去賣、做壽司去賣。而我也最期待以生活教育來啟發他們，希望在這些結合創意與勞動的工作中，他們可以看到自己的另一種長才。
因為是比較特別的孩子，所以我安排他們每個月都能回來，希望以長期的帶領建立真正的教養成效。在某個角度上，我對自己的期望一如給每一位母親的鼓勵：用全心全意來帶領家事教育。
關於一般小廚師課程
因為小廚師報名的人數遠超過我們課程所能容納的限量，所以無法接受小朋友的重覆參與，只希望每個人都有機會能體會一次這樣的大家家酒遊戲。等到孩子回到家裡的時候，我希望父母親也能從每天的生活中，提供類似的遊戲機會與享受的心情。
暑假的課程，我們會從這次未能順利參加的名單中發活動通知，請小朋友們放心。
為什麼不多開課
Bitbit Café是一個營運中的餐廳，對我來說，這也是我的工作室。我的教學活動其實並不止於對小朋友，帶領店裡的工作人員更是重要的教學活動。每天，我會比大家都早進店，仔細思考一天的工作。每兩天一換的菜單，讓大家得繃緊精神努力學習，對我這個教學的人來說，也不輕鬆。不過，我希望伙伴們能了解，小店有小店的生存之道，用行動來表達自己對食物的愛，才能經得起挑戰。
我也希望大家能在工作中養成思考的習慣、養成對時間充滿感覺的習慣、養成有全景觀的能力。這是我非常想要努力的領域，所以，小朋友課程的開設次數，目前已是我時間上的極限了，請大家原諒。
我們所開放的義工名額，也等於給媽媽們久久一場的生活實作。我會努力再安排時段回覆給詢問的朋友。
再次叮嚀
我想跟無法參加小廚師計劃的媽媽們說，我所做的這些啟發，你們都可以從自己的身上傳遞給孩子。請大家不要失望，只要開始行動。
今天在國語日報上，我寫了一篇專欄，結語就是我想對大家的叮嚀。
在您的親子廚房中，我建議父母一定要用精確的語言為孩子仔細說明，而後再分步驟示範。一如父母都希望孩子在學校中能遇到一位教學有方的好老師一樣，我們自己要在家事的教學或生活的教育上，先努力當一位言教、身教並重的好老師。
