最後這兩週，孩子們無論在哪一方面的學習，因為基本訓練已達到一種更讓人放心的程度，因此所有課程的難度與工作量，當然也就跟著提高與加深。我們的忙碌，除了因為主題的擴展之外，也有心情依依所帶來的匆匆之感。八週課程的終點就在不遠處，心裡越是珍惜，時鐘就越是踩著它盡忠職守的腳步。
第七週，我們討論義大利。孩子們學會了自己發麵做出香噴噴的四種PIZZA，也會做白醬來焗烤各式菜色麵點。他們還把蒸好的馬鈴薯剝去外皮，揉成泥，圍成一個小火山，撒上麵粉後，在火山口打下一顆蛋，再揉成一個個以餐叉壓飾的馬鈴薯角gnocchi。
他們既能透過協商，以接力的方式進廚房，合作煮出每人一大盤好吃的義大利直麵，也能自己炒出香味四溢的蒜片蘑菇蘿勒蝦。台伯河邊的香味、濃烈的顏色與喧語笑聲，是第七個星期他們一雙雙小手帶來的異國情調。
不下廚房與不討論問題的間歇，孩子們在A弦上找音，自己學彈「Santa Lucia」。我高興看到他們面對新難題時已經越來越勇敢，既不再以各種各樣的情緒阻礙自己的前進，也不再找方法求一時的閃躲。課堂上，早一點會的人，願意幫還在摸索的人；而暮色，總是在來不及學完的淡淡遺憾，與踏踏實實的心情中掩進客室，結束與他們同在的十個小時。
