小廚師〈一〉

 

「小廚師」是我想以實作與活動來闡明自己對生活教育想法的計劃。

 

在此之前,我去了不少地方、帶了許多可愛的孩子一起工作,他們的潛力總是讓我感到驚訝。

 

星期五的下午兩點,十七位小廚師準時抵達,從小一到七年級的混齡孩子中,有三分之一是與我有過烹飪實作經驗的小朋友。我與他們的父母先前已約定好,請他們在晚餐前不要參加,安心把孩子交給我。大人在六點半後,以客人的身份來用餐。

 

我所規劃的是一場真正的家家酒,孩子服務的也不見得是自己的父母。總之,雙方都要把這場遊戲玩得十分投入與盡興。

 

我一直想與父母分享「信任」的功課,相信被信任的孩子更能了解自己的能力。這場活動照片或許可以表達我心中對信任的想法。

 

這十七位小朋友從備餐到點餐、送餐、服務與收拾,所有的工作都由他們分工合作完成,所有的細節也都在呈現前曾用心練習。

 

我記得八點多的時候,繹同跟我說:「腳好酸」,我笑著問他:「以後去餐廳用餐的時候,會想起自己吃的一份食物背後,有這麼多人為你工作嗎?」他用力地對我點點頭。

 

我很謝謝店裡辛苦的員工,更感謝那天服務二十七位客人的十七位小廚師與小侍者。

 

因為時間有限,照片很多,所以我想分幾天與大家分享這場活動的記錄與自己的心得。

 

 

先用空盤練習上菜

 

 

自己做好的甜點送進蛋糕櫃,欣賞的時候,心情很不一樣!

第一組跟小錢姐姐先學點餐電腦系統的使用與擺設餐桌

第二組跟惠雅阿姨學做沙拉

 

第三組跟Bubu阿姨準備配菜,每一組的學習都有時間控制,學完後換組。

 

水仙阿姨教小朋友刻香菇花

詩婷姐姐教大家供餐前的清潔工作

好幾雙能幹的小小手在配盤

雖然練習的時候水會潑出來,手會抖,但是真正上場的時候,只有一盤沙拉在出菜前撞亂了,此外沒有任何失誤。