2012年4月課程介紹


四月的廚房之歌我會把實做的菜色設計用來探討「味道的形成與改變」。
認識味道與分析味道的形成一定會直接涉及食材與調理的方法。現在大家都很忙,要如何保留預先準備的料理風味也會是這堂課的重點。

閱讀課的部份,大家在上一堂課中以「弟子規」討論了目前教育的許多問題,我建議這個月一起讀「童年憶往」這本書。
心岱姐也已經找到書並做了以下的介紹。
童年憶往—中國孩子的歷史  <作者:熊秉真>
我們自己曾經是個孩子,現在我們都做了「大人」,我們想給孩子怎樣的童年?
這是一本「兒童大歷史」,教我們去注視年幼的生命留下那些痕跡。
閱讀課【童年憶往

4
月29日〈日〉

廚房之歌【味道的形成與改變
4月 17日〈二〉
4月 21日〈六〉
4月 24日〈二〉
4月 26日〈四〉

4月排定的課程時間,請大家仔細思考後,在
4月10日﹝星期二﹞中午12:30 開啟報名時再寄出您的報名信件。
﹝為了報名順序的公平,每一份報名信請只填一人資料,也請原諒我們無法受理非當天公佈的信箱報名。﹞

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