學習三部曲

今天在廚房之歌四個小時的課程中,我們調了威尼斯著名的白桃餐前酒,做了佛卡夏麵包,蔬菜湯、托斯卡尼燉牛肚與牛腩、酥皮魚派和甜點可可軟乳酪。

雖然這是一堂烹飪課,但進行了四個月之後,我最感謝的是,所有參與的朋友都允許我用一種類似於研討的方式來進行這個課程。當我編寫講義時,心裡也從來沒有把它當成是只是好玩或美味分享的輕鬆談。

飲食是我認識不同文化的介面,也因為持續吸收與用心思考,我看到了不同國家的人們透過飲食來捍衛正統或揉合吸收的努力。

這個課程代表著我對學習的想法與教學信念的實踐,我所連結的這篇文章雖是為專欄所寫,希望也能與您分享,讓我們不斷為做「好大人」而互勉。

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