願愛充滿我的新廚房

約好昨天下午來掛捲簾的工作人員一到,我一看尺寸就覺得不對。果然,安裝師傅比給我看的時候,又看到了施工中屢見不鮮的狀況。我突然覺得非常沮喪,為了避免這種錯誤,上星期我還跟負責丈量的小姐核實過尺寸。當時,我特別提醒她們的捲尺是歪的,結果,一再確認,錯誤還是一樣發生了。原因是:記錄的紙上記載著兩種不同的尺寸,訂貨的另一位小姐沒弄清楚就下單。

東西帶回去改了,師傅很辛苦地改到晚上十點多再來安裝,雖然一改又改得有點太小了,但我也不忍心再說什麼來責備他們。只是,心裡覺得很惋惜吧!對於一扇窗原本可以好看一點;對於原可避免的錯誤、只因為常犯的不小心,大家都付出了不必要的成本。

今天一早起床,工作一會兒之後就進店裡去整理廚房。離準備開始營運還有幾天,所有的機器都該一一啟動長時間測試,這才發現,那兩台五尺工作檯型的冰箱,竟然都是冷凍庫──又一個出乎預料的錯誤。點交時,運貨的師傅告訴我,一冷凍一冷藏,忙中我也只試了通電無誤就簽收了。

發現錯誤後打電話去問第一次承包廚房工作的蘇先生,他起先說,這冰箱是可以調成冷凍或冷藏的,等我們試了設定並非如此之後,他就非常賴皮地說:「這是妳自己告訴我要這樣的。」

我跟這位先生一路打了兩個月的交道,他的品格真是讓我印象深刻。選定設備後,他很快把所有的錢都收完,只剩尾款,然後,所有的工作不是錯就是拖著不做。各工班等他配合的時候,約定的時間他永遠說說不到。有一天,我終於開口對他講了一句非常重的話,我說:「蘇先生,希望你不要忘記你是一位父親,我真的不知道像你這麼不守信用、做事不負責任的人,要怎麼教育你的孩子?」我這樣說,是因為我曾在他的店裡看過他非常努力在栽培那幼稚園的孩子,問題是,缺了身教的用心是一種最矛盾的教養方式。

開一家店問題真多,但必須在沮喪中儘快解決所有的困難。雖然在設備中真是一波好幾折,但我還是下定決心要讓這個廚房充滿愛、充滿工作的熱情。

我一定要記得村上信夫先生的信念

料理的最高意境就是「愛情  工夫  真心」專業廚藝與家庭料理的共同點是

想要給別人好的食物

打從心裡感到快樂

想要得到幸福的感覺

我要努力在三峽這個新社區創造一點幸福的感覺,就像Pony為我錄音的廚房守則中說的這麼簡單但這麼溫暖。