給明天的線上讀書會


上星期五我從高雄繞去台南一趟才回台北,在Joy家,她問我淋浴室的玻璃為什麼總擦不乾淨?我去浴室看了一下,問她用什麼方法擦,才發現她很少用“水洗”,難怪玻璃很“朦朧”。

分享工作方法,說總不如做,所以我拿下絲巾,捲起袖子,叫Joy給我一塊海棉菜瓜布、一點清潔劑,動手刷洗讓她了解我所說的,免得她睜著大大的眼睛反問我“要用水洗喔?”是的,先用水洗,水是最基本的清潔劑。
這時,Joy並不認真學習,她樂得忙去拿照相機,不管我在笑罵她的“不可教”。
                                   

不過,那一刷,好心有好報,隔幾日,Joy來信把上周讀書會的問題做了總整理,告訴我哪些問題沒有回答,真是太可愛,也許下次去,我應該要打掃更大的範圍以為回報!

在明天讀書會開始前,我應該先清理一下舊帳,也謝謝大家包容我的散漫。

bubu老師每天那麼忙碌,家裏永遠保持整潔乾淨,想請教老師如何安排打掃工作

“永遠”這兩個字溢美了,但我自覺可以得到「經常美好」這兩個字的清潔品質,那是因為我的勞動經驗很資深,整理的動作的確很快,而我也很看重只有自己看得到、享受得到的空間美感。每天隨手就打掃一下,整理一下,其實用不了多少時間。我想,能養成習慣是因為價值很早就已建立。

·看到這篇章節時.讓我聯想到的是孩子零用錢記帳的事.如何評估給多少.
如何養出孩子的花錢習慣.很多事情很難拿捏.老覺得不知所措總

我覺得一個還沒有真正在經濟上獨立的孩子,過多訓練都是流於表面而已,他們更重要的不是學習如何“記帳”而是學會“珍惜父母的辛苦”“珍惜家庭共有的資源”。

·我想在這次線上書讀會上提出幾個我各人對燙抺布的疑問
1.燙抺布的鍋子需要特別準備嗎?
2.燙完的抺布是馬上撈起還是放涼後再擰乾晾起?

Joy問我,這個問題是否是誤會了“燙”字,我才想起是有這個可能。但因為自己會熨燙抹布也會煮燙抹布,所以直問直答,沒有想很多。如果這位朋友問的是“熨燙”,就請看我的“抹布頌”了,如果你想知道的是煮燙,那就請參考我上次提供的方法。

·有是否可請Bubu老師介詔一些好用的廚房用具(鍋具)謝謝! 

我是任何鍋子拿起來就希望自己要能會用也能善用的人,所以,「好用」不知該如何定義才正確。因為教學,我總是考慮到各家各戶基本的設備。在書的第42頁,我列了一個簡表,不是說明品牌,而是希望大家了解工具與工作的關係,有了這些,大約足夠了,剩下的就是自己的精熟。

·溫泉蛋,我女兒非常愛吃,在一次朋友聚餐中,不知不覺中一連吃了五個呢。但老師提到:泡在高湯做的日式醬汁中,這日式醬汁如何做?還有如何調味呢?

溫泉蛋的醬汁可以用傳統的日式高湯〈柴魚與昆布同熬的高湯〉味醂與醬油,如果這對你來說太麻煩或取材不便,直接用柴魚粉對醬油、糖與開水,調到妳的孩子喜歡的濃度。蔥與七味,有當然是最好的。

·
您是如何知道哪一種菜要搭配哪一種菜才會好吃呢? 我要如何增進這方面的能力呢??

這個問題很大,如要簡答,我會說:累積經驗與分析的習慣很重要。每一個國家都有自己經過時間考驗、夠好吃的菜色,在你每一次的嚐試之後,你都要在心中跟自己討論“為什麼?”,為什麼好吃、為什麼你不喜歡,這也是一種知其然,更要知其所以然的探討。飲食是感知,學習建立自己獨立的見解。

·家裡小 廚房也小 沒有烤爐也沒地方能裝設 很多料理都無法做有其他替代方案嗎 …

再小的廚房,只要有水槽、一個加熱的器具與一支鍋,就可以做出很多好食物,烤箱不是家家都有,也不是東方人的傳統炊具,所以請不要擔心,先用鍋熟悉幾道菜色,增加自己的信心,小劇場也常有動人的好戲上場。

照片中這道甜點很簡單,明天我們可以一起來學習,也討論第62頁的“掌握調味”這一章。

 

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