給小朋友的肉餅

這道肉餅可以做得很豪華、也可以很家常,你可以把整份肉餅用烤箱烤熟,但是考慮到不是人人都有大烤箱,所以我決定用最簡的器具為大家寫這道菜的食譜。

200克的牛絞肉、200克的豬絞肉〈也可以用單一種肉〉、一顆洋蔥細丁、一片硬吐司細丁

打一顆蛋,加一些玉米粉或太白粉,用蕃茄醬、A1醬、鹽、糖和胡椒調味。如果你想加入紅酒,此時加入半杯量,再加一些新鮮百里香葉末。


進烤箱或用鍋蒸,均勻為肉餅打幾個透氣孔,讓肉餅熟透。

倒出肉汁另用小鍋做醬。你可以再加紅酒、香料與波爾多酒細火煮成濃醬。也可以只加蕃茄醬再用鹽糖調到孩子們喜歡的口味。