探討電鍋蒸蛋

看到Vickey在回應上說用電鍋做寶寶粥失敗了,我急著想做一次。記得上次Fang也說自己出門在外常用電鍋。

很抱歉,我手上沒有大同電鍋,只有電子鍋。但是仔細想一下加熱的原理,相差應該不多。所以我用我的電子鍋和一顆蛋做一份蒸蛋,希望用電鍋的朋友下次也都很成功。

我在內鍋放了淺淺的水,先預熱。看到蒸氣後就中斷加熱

打散的一顆蛋配上兩倍的溫水

溫水中加上自己喜歡的調味料,我用鹽和柴魚粉。把水和蛋好好地打勻。

用細網過濾

把因為拌打而產成的浮沫都撈起

蓋上可以加熱的保鮮膜或鋁箔紙

放入電鍋再加熱十分鐘

因為加了柴魚粉,有些粉末會浮在表面,如果不喜歡可以用別的調味料

我用一點醬油與味琳做了一些薄芡汁淋在蛋上

一個小小的裝飾增加一點樂趣

對不起!搶先了小P的brownies配方