彩椒魚片

平安抵達之後,我想著要趕快把食譜貼上;眼看周末又到了,也許有哪位媽媽想著要做菜呢!

彩椒不只好看而且非常營養,如果考慮一下切的方法,同樣的食材會散發另一種樂趣。用一點點油把彩椒炒熟,加一點鹽,起鍋盛在盤中,鍋子不用洗,馬上要煎魚片

魚片〈任何少刺的魚肉都可以〉在煎之前撒一點胡椒鹽和太白粉,輕輕拌均勻後在鍋上煎熟

把魚片夾到另一個盤子上待用,鍋子還是不洗,用剩下的油來爆香蒜頭

把蒜頭炒香,加一點黑胡椒〈量的多少或加不加,依照自己的喜歡決定〉,不要炒太久,久炒會失去蒜味的香度,加一點醬油及一點糖和香油,調到妳喜歡的味道,用一點點太白粉水勾芡,再把魚片輕輕倒入、輕輕翻拌。

把裹完汁的魚片放到彩椒上面,這道色彩鮮艷就完成了。

祝  大家有個快樂的周末!